Kohviku käitamise kontsessioon Madridi kuningapalees

Kokkuvõte

Hange annab kontsessioonina õiguse pidada Madridi kuningapalee Genova saalides külastajatele mõeldud kohvikut ning kohustab võitjat kohvikut käitama. Menüüs võib pakkuda jooke, kohvi, külmi ja sooje tapas’eid, võileibu ning valmistoite, kuid tegemist on köögita kohvikuga: pliidid, küpsetusplaadid ja tööstuslikud fritüürid ei ole lubatud. Teenus peab olema avatud külastajatele nõutud aegadel, tagama kogu menüü kättesaadavuse, kvaliteetse ja kiire teeninduse ning kõrge puhtustaseme. Pakkumuses tuleb esitada kohviku sisustuse ja meeste ning naiste teenindajavormide kujundusettepanek koos piltidega ning Hispaania kööki tutvustav mitmekesine toidu- ja joogimenüü. Leping kestab 12 kuud ja seda võib pikendada kokku kuni 24 kuud. Kontsessioonitasu minimaalne fikseeritud osa on 36 000 eurot aastas ilma käibemaksuta ning muutuv osa vähemalt 2% käibest; pakkuja võib pakkuda suuremaid määrasid. Pakkumusi hinnatakse nii kvaliteedi kui ka tasu ja muude automaatselt hinnatavate tingimuste alusel ning kvalitatiivses etapis tuleb saada vähemalt 20 punkti 40-st. Pakkuja peab pakkuma Patrimonio Nacionali töötajatele vähemalt 30% allahindlust; 40% allahindluse eest antakse lisapunkte. Pakkujal tuleb tõendada nõutud majanduslikku ja tehnilist suutlikkust ning nimetada kohviku eest vastutav juht, kellel on vähemalt viis aastat baaride või restoranide juhtimise kogemust. Võitja peab hoidma kehtivat vähemalt 3 miljoni euro suurust tsiviilvastutuskindlustust ja tööõnnetuskindlustust, tagama sobiva teenindusmeeskonna ja -vahendid ning võimaldama hankijale reaalajas ligipääsu kohviku täielikele müügiandmetele. Pakkumus tuleb esitada elektrooniliselt hanketeates määratud tähtajaks.