San Servando noortehosteli kohvikuteenuse kontsessioon Toledos

Kokkuvõte

Hange puudutab kohvikuteenuse kontsessiooni San Servando noortehostelis Toledos. Kontsessionäär peab korraldama kohviku ja söögiteenuse, teenindama hosteli töötajaid, majutus- ja muid kasutajaid ning kandma teenuse käitamisega seotud majanduslikku riski. Leping kestab allkirjastamisest kaks aastat ja seda võib pikendada kuni kahe aasta võrra. Tasu maksavad teenuse kasutajad, mitte hankija; hindadele kehtivad hankedokumentides toodud ülempiirid. Kohvik peab olema avatud vähemalt kaheksa tundi päevas: tavaperioodil jaanuarist maini ja septembrist detsembrini ajavahemikus 8.00–20.00 ning suvel juunist augustini ajavahemikus 8.00–22.00. Avamine peab toimuma hiljemalt kell 10.00, söögiteenus peab olema tagatud kell 13.30–16.00 ning tavaperioodil vähemalt kaks õhtust teenindustundi vahemikus 16.00–20.00 ja suvel vahemikus 16.00–22.00. Suvel 1. juunist 1. septembrini võib juhtkonna kirjalikul loal teenindada järjest kell 8.00–16.00; luba tuleb taotleda vähemalt 15 päeva ette. Terrass on lisateenus, see ei asenda kohustuslikku lahtiolekuaega ning seda ei tohi kasutada pärast kella 00.30. Terrassile võib lubada kuni kümme lauda. Pakkuja peab tagama piisava arvu töötajaid, kvaliteetse ja hügieenilise teeninduse ning igapäevase valiku vähemalt kolmest kombineeritud einest. Iga eine juurde kuuluvad salat vähemalt nelja koostisosaga, valik liha-, muna-, kala- või köögiviljalisandist, magustoit (sh hooajaline puuvili), leib ja jook. Toidud peavad olema klientidele nähtavalt välja pandud alates kella 11.00 ning söögiteenus peab olema saadaval vähemalt kell 13.00–16.00. Pakkuja hangib toidu ja vajaliku lisavarustuse, koristab ja hooldab kasutatavaid ruume ning katab personali, puhastuse, kindlustuse, tooraine, maksude ja muud tegevuskulud; hankija tagab vee, kütte ja elektri. Pakkumusi hinnatakse kokku 100 punktiga: kultuuri- ja meelelahutusprogramm noortele ning kohvikuteenuse parendused annavad kumbki kuni 15 punkti; töötajatele ja teistele kasutajatele kehtivate müügihindade vähendamine vastavalt kuni 15 ja 45 punkti ning tõendatud kohvikuteenuse käitamise kogemus kuni 10 punkti (üks punkt iga aasta eest). Hange ei ole osadeks jagatud. Osalemistaotlus ja pakkumus tuleb esitada elektrooniliselt piiratud menetluses; osalemistaotluste alusel kutsutakse pakkumust esitama vähemalt viis nõuetele vastavat kandidaati.