Hannoveri Geozentrumi söökla pidamine

Kokkuvõte

Hange puudutab Geozentrum Hannoveri sööklapidaja leidmist. Valitud ettevõtja korraldab sööklat oma nimel, omal kulul ja äririskil; minimaalset käivet ei tagata. Leping kestab 5 aastat ning hankijal on võimalus seda ühepoolselt ühe aasta võrra pikendada. Pakkuja peab korraldama hommiku- ja lõunasöögi, kohviku- ja suupistete müügi ning konverentside ja ürituste toitlustamise. Lõunaks tuleb pakkuda mitmekesist nädalamenüüd, üldjuhul iga päev kolme eri menüüd, millest vähemalt üks on regulaarselt taimne või vegan. Lisaks tuleb pakkuda igapäevast salatibuffeed. Köögi võimsus on kuni 500 menüüportsjonit päevas ning Geozentrumi töötajate toitlustamine on alati esmatähtis. Suurematel üritustel võib lisanduda toitlustusvajadus kuni umbes 300 inimesele. Sööklas võivad käia ainult keskuse töötajad, liikmesasutuste töötajad ja nende külalised; alkoholi ega tubakatooteid müüa või serveerida ei tohi. Müügiautomaadid on lubatud täiendava teenusena. Söökla tavapärased lahtiolekuajad on esmaspäevast neljapäevani 8.00–14.00 ja reedeti 8.00–13.00. Vähemalt üks igapäevane lõunasöök peab vastama DGE ettevõtete toitlustamise kvaliteedistandardile; allergeenid ja lisaained tuleb nõuetekohaselt märkida ning järgida toiduohutuse ja hügieeninõudeid. Ettevõtja peab söökla, köögi, laoruumid ja külastajate ruumid koristama ning pesema kasutatud nõud. Hankija annab ruumid, mööbli ja põhivarustuse tasuta kasutada. Väljaspool kinnistut toitlustamiseks on vaja hankija eelnevat nõusolekut ning iga välise kliendi menüü eest tuleb tasuda praegu 0,69 eurot. Pakkumuse hindamisel moodustab lõunamenüü hind 70%; toiduvalik ja menüü mitmekesisus, hommiku- ja lisateenused ning käitlus-, hügieeni- ja personalikontseptsioon moodustavad igaüks 10%. Pakkuja peab tõendama varasemat võrreldava suurusega toitlustusettevõtete käitamise kogemust ja esitama nõutud kvalifikatsiooni-, kindlustus- ja muud dokumendid. Pakkumus tuleb esitada saksa keeles elektrooniliselt hiljemalt 4. novembriks 2026; lubatud on üks põhipakkumus ja alternatiivpakkumusi ei lubata.