Rakendusuuringud ja nõustamine taimse kalgendiga juustude arendamiseks

Kokkuvõte

Hange puudutab rakendusuuringuid, juustude sensoorset hindamist ja nõustamist, et arendada ning väärindada taimse kalgendiga (Cynara cardunculus L.) valmistatud juuste CARDUNNEXTi projekti raames. Töö hõlmab 15 juustu füüsikalis-keemilist, proteolüütilist, bioaktiivsete komponentide, sensoorse kvaliteedi ja toiduohutuse analüüsi; kolme degusteerimispaneeli loomist, koolitamist ja valideerimist; tulevase Los Pedrochese juustu geograafilise tähise tingimuste eelnõu koostamist ning uute juustude majandusliku, sotsiaalse ja keskkonnamõju ja turutasuvuse hindamist. Töö kestab kuni 27 kuud ning hange on tervikuna, osadeks jagamata. Eeldatav maksumus on 50 016,25 eurot käibemaksuta ja eelarve ülempiir 60 519,66 eurot koos käibemaksuga. Pakkujal peab olema nõutud varasem kogemus, piisav käive, tehnilised vahendid ning doktorikraadiga ja piimandussektori kogemusega koordinaator. Pakkumused esitatakse hispaania keeles elektrooniliselt; tähtajaks on hanketeates märgitud 15 kalendripäeva. Hind annab 50 punkti ja määratud tehnilise meeskonna kvalifikatsioon ning kogemus 50 punkti. Töö tulemusena tuleb esitada analüüsi- ja uuringuaruanded, degusteerimispaneelide koolituse aruanne, turu- ja majandusuuringu tugi, geograafilise tähise tingimuste eelnõu ning ühendav lõpparuanne.