Granada ülikooli sporditeaduskonna kohviku ja söökla teenuse kontsessioon

Kokkuvõte

Hangitakse Granada ülikooli sporditeaduskonna kohviku-söökla teenuse kontsessiooni: ettevõtja peab korraldama ja käitama kohvikut ning söökla teenust, pakkudes muu hulgas hommiku- ja lõunasööke, jooke ning päevamenüüd. Teenindada tuleb ülikooli kogukonda ja teisi lubatud külastajaid; ülikooli liikmetel on eelis. Menüüde puhul tuleb järgida toitumis-, allergeeni-, hügieeni- ja keskkonnanõudeid, sealhulgas pakkuda vähemalt üht veganrooga, värskeid ja hooajalisi või kohalikke põhitooteid ning piirata praetud toite maksimaalselt kahe korrani nädalas. Söökla teenindusaeg on tööpäeviti vähemalt 13.00–15.30; kohviku lahtiolekuajad määrab keskus hankedokumentides toodud ajavahemike piires. Lepingu kestus on 3 aastat, võimaliku 2-aastase pikendusega. Lepingu eeldatav kogumaksumus on 1 503 664,01 eurot. Söökla menüüde toetuseks on hanketeates märgitud eelarve 86 880 eurot ilma käibemaksuta ja 95 568 eurot koos käibemaksuga; pakkumuse arvestuses nimetatakse menüü hinnaks 9,60 eurot. Kontsessionäär kannab tegevuskulud, sealhulgas vee, elektri, gaasi, kütuse, kindlustuse, seadmete hoolduse ja vajalike tegevuslubade kulud. Teenuse osutamiseks on ette nähtud vähemalt 4 töötajat ning võitja peab üle võtma kollektiivlepinguga hõlmatud töötajad. Lisatud töötajate nimekirjas on saalijuht (40 tundi nädalas; aastane brutopalk 23 634 eurot), kaks teenindajat (üks 40 tundi nädalas ja 21 818,88 eurot aastas, teine 30 tundi ja 15 621,36 eurot aastas) ning kokk (40 tundi ja 21 818,88 eurot aastas). Osalemine toimub piiratud menetluses kahes etapis: esmalt hinnatakse taotlejate sobivust ning pakkumuse saavad esitada valitud kandidaadid. Pakkuja peab tõendama nõutud käivet ja võrreldavat varasemat kogemust; alla viie aasta vanused ettevõtted võivad tehnilist suutlikkust tõendada olemasolevate seadmete ja vahenditega. Ühele ettevõtjale võib määrata kokku kuni viis Granada ülikooli A- ja B-tüüpi kohvikut, neist kuni kolm A-tüüpi.